FOOD RECIPE

탈리아텔레 까르보나라

이태리어로 Carbone는 “석탄”이라는 뜻이고요 까르보나라 스파게티의 유래는 이탈리아의 산속에서 숯을 굽던 사람들이 오랫동안 보존할 수 있도록 소금에 절인 고기와 달걀만으로 만들어 먹기 시작한 것이 유�...

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2008-03-04

새우토마토스파게티

오후에 외출했다가 조금 늦게 집에 들어왔어요밥통에 밥은 하나도 없고마음이 급해지기 시작했지요이럴때 비상대책식단으로 스파게티가 딱 떠오르는거에요토마토소스 한 병 있겠다 스파게티면 있겠다냉동실�...

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2008-03-04

리코타밀레폴리에

이태리 코스요리에서 맨 마지막에 먹는 후식을 돌체Dolce라고 합니다 오늘은 배수프와 함께 내는 리코타 밀레폴리에 를 올려드릴께요Millefoglie di ricotta su zuppa d pera식사를 모두 끝낸 후에는 달콤한 디저트를 먹어야...

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2008-03-04

소안심밀레폴리에

소안심 밀레폴리에 Mllefoglie di filetto di manzo이태리코스요리 중 메인요리인 육류요리입니다밀레폴리에란 요리재료를 층층으로 쌓아올린다는 뜻이에요소안심을 허브양념해서 굽고 여러 야채들을 익혀서 사이사이...

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2008-03-04

베테치아암탉가슴살요리

이태리코스요리 중에서 맨 마지막 디저트돌체요리가 나오기 전에 먹는 메인요리는육류요리인데요 생선요리와 계절요리가 나온 후에 육류요리가 나옵니다오늘은 잣과 건포도를 곁들인 베네치아식 암탉 가슴살�...

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2008-03-04

오렌지향 가지퓨레 돼지안심요리

ICIF에서 마우리찌오 쉐프님께 배운 요리입니다육류요리는 메인요리인데요 소화도 잘 되고맛도 Good이네요집에서도 이렇게 만들어 먹으면 일류레스토랑 부럽지않겠어요재료돼지안심 500g 레몬타임 한묶음 발사믹 ...

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2008-03-04

펜네뽀르노

휴일 낮 이태리파스타요리 펜네 뽀르노를 만들어보았어요펜네 뽀르노Pennette in Forno란 펜네에 치즈를 뿌려 구운 것을 말하는데요토마토소스에 버무린 펜네에 치즈를 듬뿍 올려 새콤한 맛과 고소한 맛을 동시에 느...

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2008-03-04

일품요리 부럽지 않은 연어간장조림

연어조림을 만들었어요빵만으로는 살 수 없다 맞는 말인거 같아요브런치 겸 간단하게 먹고나니 왜 이렇게 금방 시장해지는지이거 만들다가 후둘후둘 떨리면서 식은 땀이 막 나고춘권피 튀겨놓은거 막 집어먹으�...

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2008-03-04

매콤한 오이볶음

옛날에 친정어머님께서는 오이볶음을 자주 해주셨어요 생으로 먹는 아삭아삭한 맛과는 달리 오이볶음은 기름에 익힌 다진 마늘향과 어우러져서 묘한 매력이 있지요 그 독특한 향 때문에 저는 오이무침보다 오�...

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2008-03-04

치즈주먹밥

냉장고에 찬 밥이 많아서 왕간단 치즈주먹밥을 만들어 보았어요 찬밥은 전자렌지에 다시 데워도 맛이 떨어지잖아요 그래서 이렇게 다시 재가공 하면 맛있게 먹을 수 있어요 주먹밥에 치즈를 얹어서 살짝 녹이면 ...

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2008-03-04